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まとめて・・・

2009-04-19

最近作ったもの・・・









クイックヨーグルト酵母の十五穀ミニ食パン









ホシノ丹沢酵母のフランスパン









ホシノ丹沢酵母の豆パン





ホシノ丹沢酵母のパンはこの本から







『おいしい天然酵母パン



夜仕込んで朝焼きたてを食べる



夕方、元種を仕込み



夜生地を手で捏ねて



一晩冷蔵庫の野菜室で発酵後



朝成型して2次発酵・焼成



この方法が今のライフサイクルに合っているのか



楽なので最近よく作ってます







で、冷凍庫に肉まんの餡があったので



肉まんを作りましたよ





10個作ったのですが



みんなで2個づつ食べたのであっという間になくなりました~



出来立てはホカホカでめちゃめちゃおいしかった









SOYベースミックスのココアバー







大豆の焼き菓子が風味良くできるミックス粉



『SOYベースミックス』



これを使って作りました







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