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リベンジ

2007-08-17

また丸型メッシュパンを作っちゃいました





きれいにできたでしょ







でもね・・・実は、これ3回目なんですよ



2回目に作ったときは大失敗・・・撃沈しました・・・・



二次発酵で過発酵しちゃいました



そうです、型の小さな穴から生地が飛び出し



焼きあがってもパンが型からとれなかったんです





結局、無理やりこじ開けて取り出し



パンはボロボロ・・・見るも無残でございました



しかも、型にはまだパンが残ってしまい



小さな穴をつまようじで1個づつさして取り出しました・・・





なので、3回目はこんなことにならないよう



細心の注意をはかり作りましたよ





忘れないようにこまめにこの型を使って焼かないとね
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