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久しぶりに・・・

2007-06-26

『イングリッシュマフィン』を焼きました~



やっぱり、久しぶりに作ると手順やコツを忘れていたりするので



ちょっと過発酵気味になってしまいましたが



表面はカリっと中はモチっと美味しくできました





そして次の日にハムとチーズと目玉焼きを挟んで『ハムエッグチーズマフィン』にして



お昼に食べましたよ





意外にもボリュームたっぷりで



「”エッグ○○マフィン”よりおいしい



とダンナさんから言ってもらいました







そしてこれはモエちゃんからのリクエストで作りました





『モエ、土曜日に保育園行きたい



なんでも保育園の土曜日のおやつはモエの大好物ばかりで



例えば、苺クレープ・ホットケーキ・マドレーヌ・ミニたい焼き・・・などなど・・・





『ユウトくんも行こうよ』ってユウトくんも誘ってますが



ユウトくんはいまいち乗り気ではなく



『じゃぁ、ママがたい焼き作ってあげるよ』っと作ってあげましたよ







夕方に作っていて”夕ごはん食べたらあげるよ”と約束したのですが



ユウトくんは待ちきれなかったらしく



夕食を食べている間



「たい焼き食べたいぃぃ~」「たい焼き食べていい」って大変でした・・・



2人ともおいしいとうれしそうに食べてくれたのでよかったですが・・・
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行って来ました

2007-06-24

土曜日はお天気も良かったので



1年ぶりにここへ行って来ました





地元の人ならすぐ分かるところなんですよ~



なぜモエちゃんしか写っていないかと言うと



ユウトくんは『怖い・・・ボク、撮らない・・・』と



相変わらず、小心者ですよ・・・・



でも『ウルトラマンショー』は楽しそうに・・・ときどきビビってましたが



他の子供たちといっしょに「なんとかビーム」「なんとかパワー」とかやってました





本日のおかず





鶏肉となすとピーマンの味噌炒め



これ、子供たちがけっこう好きみたいですね



『今日、おなかすいてないからご飯だけでもいい?』って聞いておきながら



結局、このおかずとサラダも完食しちゃいました~









鶏肉のバルサミコかけ??だったかな・・・



バルサミコ酢とオリーブオイルでマリネした鶏肉を焼いて



バルサミコ酢・パセリ・玉ねぎ・ニンニク・トマトで作ったたれでさっぱりと



とてもおいしかった



リピート確定ですね



両方ともこの本から・・・



飲茶パーティー???

2007-06-23

宣言どおり、金曜日の夕食に



『豚バラの角煮』と『手作りあんこ』を使って



角煮まんとあんまんを作りましたよ。



もちろん、普通の『肉まん』も忘れずに









角煮スライス







ダンナさんからのプレゼントしてもらったの蒸し器(照宝)です、30センチなので一気に作れますね









そして、これが『角煮まん』角煮がトロトロでめちゃめちゃ美味しかった



やっぱり蒸したてで食べると美味しさ100倍ですね~







ちなみにモエちゃんは主に『あんまん』を食べ、ユウトくんは『肉まん』のみでした・・・



300gの粉で10個(肉まん4個・あんまん2個・花巻4個)作ったのですが



家族4人で完食しちゃいました~



最後には『また作ってね』と言ってもらいましたよ

あんこを使って・・・

2007-06-22

昨日夕食後、こんなものを焼いちゃいました。





そうです、ロールケーキ用のスポンジ生地です



初めて『抹茶味』で作ってみましたよ。



なぜ抹茶味かといいますと・・・・









もらったあんこをクルクル巻きたかったので~



実際に巻いたのはあんこと生クリームを混ぜたものだけど。



半分に切ってあんこをくれたお友達へのお礼にしました。







やっと、やっと人にあげれるロールケーキが作れるようになりましたよ





上手くスポンジ生地が焼けて、クルクル巻けるようになると



がぜんロールケーキ作りが楽しくなりますね~





今度は何をクルクルしようかなぁ~

アンパンマン

2007-06-22

先日お友達が『手作りのあんこ』を持ってきてくれたんです。



あんこはあまり手作りしないのでうれしかった



小豆を茹でてハンディミキサーでガーっとつぶしたのでコクのあるこしあんって感じで



めちゃめちゃおいしい





作っている間にちょこちょこ食べちゃいましたよ。







で、作ったものはこれ~







一応、アンパンマンですよ・・・・ブサイクな・・・



鼻とホッペが発酵中に落ちちゃったんで無理やりつけたんですけどね。



やっぱりダメでした・・・あまりこういう才能はないみたい



目はレーズン、まゆ毛と口はチョコカスタードですよ。





チョコカスタードはネットで検索したレシピで作った



レンジで作るお手軽タイプ最後にクーベルチュールチョコレート



を入れました。



3分くらいで作れる手軽さのうえおいしいし、イイですね、コレ







そして中はもちろんあんこ





おいしそうでしょおいしいよ



朝食に子供たちはアンパンマンを出したら



『わ~アンパンマンや~、でっかぁ~



と大喜びしてました・・・・特にモエちゃん

角煮ですよ~

2007-06-21

前日からコトコトと煮込んだ『豚バラの角煮』







いつもは一口大に切ってから煮込むのだけど



今回は大きく2個のかたまりで煮込んでみました。



もちろん、ゆで卵もいっしょに



ニンニク・しょうが・八角も・・・やっぱり八角を入れると中華風な香りがして



本格的っぽくなります







今晩はこの角煮と煮たまごを普通におかずとしてごはんといっしょに食べたのですが



明日の夕食はこれに花巻を作って挟んで食べる予定で~す



ついでに肉まんとあんまんも作りますよ~



夕飯何時になっちゃうだろう大丈夫か、私・・・

うわさの・・・

2007-06-19

昨日は子供たちが前から『行きたい!行きたい!』と言っていた



Macに行きました・・・行きたい理由は



もちろん



『おもちゃ』でしょう



というわけで夕食用にお持ち帰りしましたよ。



そしてこれがうわさの『おうちマック』です





大人用にはハンバーガーにサラダ菜と厚切りトマトをはさみました







子供たちはサラダといっしょに食べてもらいますポテトは少なめでね



こんな感じにしてちょっとアメリカンなディナーだったんですよ~







あと、これも





豚しゃぶと春雨とニラの薬味あえ?だったかな・・・

お気に入り♪

2007-06-19

先日の本から、リピートでまた作っちゃいましたよ~



『オクラの鶏ムネ肉巻きパン粉焼き』





本当は「オクラ」ではなく「アスパラガス」、そしてパン粉に粉チーズも混ぜるのだけど



私はパン粉の上にシュレッドチーズをかけて焼いちゃいます。



最初に斜めに削ぎ切りした鶏ムネ肉をオリーブオイルに漬けるので



ムネ肉でもしっとりとジューシーなんですよ



子供たちも好きみたいです、特にカリカリに焼けたチーズがっ







それと、じゃがいものニョッキを作りました





2人とも『これ(→ニョッキのこと)、おもちやよ』といいながら食べてましたよ・・・

長電話

2007-06-19

昨晩、実家の父から電話がありしゃべっていると



ユウトくんが電話を代わって・・・と



長々としゃべってました・・・





なぜか、電話するときはここに座ります。









そして今日は『にこにこ弁当の日』



そうです手作り弁当の日だったで、作りました





ウィンナー・卵焼き・マカロニサラダ・自家製プチトマト・アンパンマンスイートポテト・おにぎり



相変わらず、ワンパターンなお弁当ですね・・・



あっデザートは「アメリカンチェリー」です



ユウトくんに、「ボクのは種だしてね」って言われたので



わざわざ種出しましたよ・・・めんどくさい



だって、先日スーパーの試食のアメリカンチェリーを食べて



『ボク、種食べれたよ~』と得意そうににっこり顔で言われてしまったので



仕方ありません・・・・







そして今日はモエちゃんたち年長さんは観劇で『鶴のおんがえし』を見に行くんです



本当は体操着を着用しなければいけないのに忘れてしまい



保育園で借りちゃいました・・・自己嫌悪だわ・・・

副産物??

2007-06-18

前に書いたようにアイスクリームメーカーを買って



バニラアイスを手作りすると



卵黄を3~4個使うので卵白がたくさん余ります



もちろん、捨てるにはしのびないしイッキには使えないので



冷凍してありますが



けっこうたまってしまったので



ダコワースを作りましたよ。





夫がけっこう好きなのですよ、ダコワース歯ごたえのないものが好きみたいです





そして、ピーナツバター(Skippy)とチョコレートクリームを挟んでみました。



ちょっとおしゃれに見えるよね

紙芝居

2007-06-18

図書館で借りてきた『紙芝居』をモエちゃんがユウトくんに



読んであげています。



なかなかかわいい図だよね~親バカですが・・・





日曜日の夕方なので2人ともとても眠そうでしたが・・・特にユウトくん



本を読んでもらうと、自動的に眠くなるようです



あたまと腕をボリボリと掻き、目をこすりまくってましたよ(眠いサインです)



その後はグズりまくってました、あやうく勝手に2階の寝室に行くトコでした



こんな時間(夕方5時近く)に寝られたらたまったもんじゃありません







少し前に上のようなことをやられちゃいましたけど・・・





えぇ、1人で寝室に行き暑いのに布団をかけてグーグー寝てました



絵本を見た(読んだ・・・じゃありません、まだ字が読めませんから)形跡もあり



後で聞くと、やはり『寝る前は絵本』ということで1人で見ていたら眠くなったそうです。





夕方は勝手に寝ちゃうくせに夜になると



なかなか寝てくれないってどういうことっ

宿題

2007-06-17

なんだかんだと続いているパン教室



とうとう『師範科』まで行ってしまいましたよ。



前回、『宿題』が出たんですよ



その宿題とは・・・・・食パンを作ってくること



なので、土曜日の夕方に作りました。



まぁ、もう十数回は作っているので失敗はしないと思うのですが



普段は生地温度の測定、2分割するときの計量、仕上発酵時の温度管理・・・・などなど



ぜんぜんしてないのでちょっとビビりましたが



出来上がったパンを提出しなければならないので



今回はめんどくさいけどやりました。









やっぱり、いつもより丁寧に作ったので



いい感じに仕上がったかな





提出分は4分の1なので、残りはこれといっしょに夕飯に食べましたよ





オーブンが温まっていたのでラザニア





前にスパゲティにしたときのミートソースが冷凍してあったので



ベシャメルソースを作り交互に乗せ、最後に上にチーズを乗せて焼きました~



子供たちも大好きですよ





かつ、夕飯に焼きたてパンだったので



『わーっパンだ~



とだたの食パンにもかかわらず、ものすごい勢いでいっぱい食べちゃいましたね。





うれしかったみたいです、パンを夕食に食べれることが



いつも夜のパンは試食だけなのでちょっとしか食べれないからね・・・



たまにはこんなのもいいかも

アイスクリームメーカー

2007-06-16

この間、『アイスクリームメーカー』を買っちゃったんですよ



保冷ポットを冷凍庫にねじ入れるのは大変でしたが



やっぱり手作りはいいですね、おいしいです



そして、おやつにこんなものを作っちゃいましたよ





これは子供用、下からバナナ・チョコシリアル・バニラアイス・チョコスプレー





大人用にはチョコスプレーではなく、もちろんラムレーズン





パフェ風にしたら、子供たちは大喜びしてましたよ





パパは「ラムレーズンはアイスに入っいて馴染んだ感じがいいなぁ~」とリクエストされちゃいました・・・



次回はそのように作ってみます、はい。

もらっちゃいました

2007-06-15

今週の日曜日は「父の日」



最近では「家族の日」なのかなぁ・・子供たちの保育園では言ってました



そしてモエちゃんとユウトくんも保育園で家族に・・・ってプレゼントを作ってきましたよ。





ユウトくんが作った小物入れ切り貼ってあるのはロボットの顔

                          モエちゃんはビーズの携帯ストラップ





モエちゃんは『ママにあげる』と私にくれました



『ママの携帯につけてみて』って言われたので



さっそくつけましたよ。



今までつけていたミスドのチョコリングマのストラップは



モエちゃんにとられちゃいましたけど。



もしかして、モエちゃんそれが欲しかったのかな

リピート!!

2007-06-15

先日、『パンのみみ』を久しぶりに手に入れたので



また、作ってみました



カラメルココナッツパンプディング







レーズンをラム酒に浸した『ラムレーズン』をたっぷり入れましたよ



夫も私もお酒はあまり飲みませんが



お菓子に入っているお酒は大好き 特に夫が



なので冷蔵庫に常備してます。



これが入るとおとな味のお菓子になりますね





それと初めて作りました『ピーナッツバターブレッド』





市販のピーナッツバター(Skippy)を入れてあります





実は、成型がイマイチの出来、さらに久しぶりの型で焼いたら



外すときに生地がくっついちゃって失敗しちゃいましたよ~



味はもちろんOKなんですけど・・・



まだまだ修業が足りませんね。

バイブル

2007-06-13

最近はこの本のレシピばっかりで夕ご飯のおかずを作っています。





もう、5種類ぐらい作ったかなぁ~



私のバイブルですよ。



夏野菜ってなんだかおいしそうだよね



かぼちゃ・トマト・ズッキーニ・なす・ピーマン・オクラ・・・・



子供たちも気にいってくれたみたいでよく食べてくれますね~。



つか、食べすぎっ



ちょっとでも自分たちが好きなものをパパやママが多めに食べると



『パパとママ、いっぱい食べてずるい~』・・・・



体の大きさが違いますから~



まぁ、好き嫌いなく育ってくれているので助かってますけど。

ロイヤルブレッドだったかな?

2007-06-12

先日、パン教室で習ってきた



生クリーム入りのリッチな生地の食パンを作りました



リッチな生地だけあり、トーストするとクラムがサクッと



おいしい何もつけなくてもイケますね~



えぇ、カロリーが気になりますが・・・・たまになので・・・





なかなか上手に焼けたんじゃない

リクエストに答えて

2007-06-10

先日、お友達にパンを教えたときの『シナモンロール』をいたく気に入った子供たちが



『シナモンロールがもっと食べた~い』と言っていたので



作りましたよ日曜日のランチ用に





9個作ったのに、あっという間に残り4個になっちゃいました~



初めて『じゃがいものニョッキ』も作ったんですよ。



ユウトくんは最初、ニョッキは「ボク、いらないよ」と言っていたのですが



無理やり口に入れると



「ボク、これ(ニョッキ)食べる~」と



初めて見たりする食べ物は毎回こんな感じなのですよ。



あっ肉以外ですけど。



初めてだろうが何だろうが肉類はなんでも食べますよ



2人ともシナモンロールは美味しそうに食べてくれました。



たまには甘いパンもいいものですね





そして、これも





最近気に入っている『バナナキャラメルマフィン』バナナとキャラメルってよく合います

久しぶりに買いました

2007-06-08

ここのところずーっとパンを作っていたんだけど



久しぶりに子供たち用にパン屋さんで買いました~





『親子アンパンマン』です・・・中身はあんこ



なので、モエちゃん用かな



今朝、出したらモエちゃん、大喜びしてましたよ。



ユウトくんにはソーセージロールを出したのですが、



最初の反応がイマイチだったので



小さいアンパンマンをあげたら、中身のあんこを食べて



『これチョコレート?』・・・あんこだよ



あんこと分かっても食べましたよ、あっもちろんソーセージロールも食べました





今度同じように作ってみようっと







最近のお気に入り





左はクルミボタンを使ったゴム、右は先日パンを教えたお友達がモエちゃんにって持ってきてくれました

教えました

2007-06-08

先日、お友達にパンの作り方を教えましたよ・・・・



といっても、捏ねはホームベーカリーで。



一次発酵~ガス抜き・分割~ベンチタイム~成型~仕上発酵~焼成まで。



2種類の生地を作ったので、なんだかバタバタしてしまって



あまり上手に教えられなかったかな・・・ちょっと反省・・







作ったパンは『カンパーニュ』、これはリクエストだったのです。



あと『シナモンロール』『ロールパン』この2個は同じ生地で。



ロールパンにはチーズ入りの成型とウィンナーをクルクル巻いて分割成型したものも作りましたよ。



お昼に焼きあがったパンと持って来てくれた『鯵の南蛮漬け』と『枝豆のヴィシソワーズ』を食べました。



ヴィシソワーズにクリームチーズが入っているので濃厚でとてもおいしかった





デザートは『バナナココナツタルト』を作りましたよ~





先日、外食したときに食べたバナナとココナツのタルトが意外にもおいしくて作ってみました





彼女が『パン作りにはまった』と言ってくれたので、



パンを作る楽しさが伝わったのかな・・とちょっとうれしくなりましたよ。
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Author:gonegone
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